- 来源:本站
- 发布时间:2014-07-28
- 您是第 位浏览者
随着社会经济的发展,老年人的饮食也越来越好了,但吃得好,有些疾病也找上门来了。高血压、高血脂是老年人常见的病症,除了按医按时吃药外,我们也从蔬菜中寻找降压降血脂的辅助方法。
芹菜
意大利米兰大学研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴——凉拌芹菜
做法:芹菜洗净、切丝,放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量,放入碗中调成汁,倒在芹菜丝上,浇上香油,拌匀即可食用。
香菇
现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴——香菇汤
做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
茄子
紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴——蒜香茄子
做法:茄子1根,洗净、切开,置于碗内,直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂,然后用手撕成条状,加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
然而,在农村和贫困山区,有许多老人还饱受饥饿之苦,他们骨瘦如柴、面黄肌瘦,但为了生存下去只能继续下田干活或是拾荒度日。伸出您的援助之手,让老人们不再饿着活下去!